「左殽右胾」的意思是，在中國古代的飲食禮儀中，帶骨的菜餚（殽）被放置在左邊，而切的純肉（胾）則被放置在右邊。這一規則體現了古代中國對飲食禮儀的精細劃分和尊重。該規則來源於《禮記·曲禮》中的描述：「凡進食之禮，左餚右被，食居人之左，羹居人之右。」。