海蜓的做法有多種，以下是幾種常見的做法：
椒鹽海蜒。先將海蜒洗淨後瀝乾水分，用廚房紙吸乾表面水分，防止油爆；在鍋中倒入適量油，加入姜蒜末和辣椒粉炒香；再加入海蜒，煸炒至表面水分收乾，加入適量白酒、老抽、生抽、糖和白芝痲調味，最後加入薄荷葉提味。
韭菜炒海蜒。先將韭菜洗淨切段，海蜒去頭清洗後瀝乾；在鍋中倒入油，加入料酒和生抽，炒香海蜒，再加入韭菜和雞精，快速翻炒均勻即可。
夜開花炒海蜒。先將海蜒去頭去內臟洗淨，夜開花去皮洗淨後切片；在鍋中倒入油，先炒夜開花，再加適量清水煮熟；再加入海蜒，最後加入適量生抽、鹽和雞精調味炒勻即可。
雞蛋炒海蜒。先將海蜒洗淨後浸泡在黃酒和生薑中瀝乾；青椒切絲，乾紅椒切段，雞蛋打散；在鍋中加油，先炸香海蜒，再倒入雞蛋炒熟，加入青椒絲和少許黃酒，最後加入鹽和雞精調味。
海蜒燒絲瓜。先將海蜒去頭去內臟洗淨，絲瓜去皮洗淨後切成滾刀塊；在鍋中倒入油，先炒絲瓜，再加入海蜒，最後加入適量鹽和味素調味炒勻即可。
這些做法可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的蔬菜或調味料。