煮粥時，水和米之間的比例主要取決於個人口味、使用的米種以及所追求的粥的稠度。以下是一些推薦的比例和技巧：
電飯煲煮粥。一般推薦的比例是1:8到1:10（即一杯米對應八到十杯水）。這個比例適用於大多數普通的電飯煲煮粥需求，可以做出相對較為稀軟的粥。如果使用長粒米或糙米等吸水能力較強的米，可能需要適當增加水量。
傳統煮粥方法。一種更通用的方法是使用水和米的比例在1:1到1:5之間。也就是說，如果使用一碗米，可以放一碗水，或者根據個人喜好調整比例。另一種方法是用眼睛估計，即水比米稍微高出1.5厘米到2厘米。
需要注意的是，不同的米種（如大米、小米、紅豆等）吸水性不同，因此在實際操作中可能需要根據具體情況微調水量。此外，煮粥的經驗也會影響水量的使用，有經驗的煮粥者可以更準確地估計所需水量。