一箇人午餐的選擇可以根據個人口味和營養需求來決定。以下是一些午餐的建議：
金槍魚西蘭花飯糰配蔬果。這道菜可以用大米和糯米混合煮成米飯，加入焯水的西蘭花和金槍魚魚肉混合均勻，做成飯糰。再加上水煮紫椰菜、豌豆和聖女果，提供豐富的營養。
芋頭蒸排骨配胡蘿蔔玉米藜麥飯。這道菜用芋頭和排骨蒸制而成，搭配提前浸泡後蒸熟的胡蘿蔔玉米藜麥飯。
叉燒雞蛋飯配水果。使用五花肉醃製後煎制，搭配米飯、菜心和雞蛋，配上獼猴桃作爲水果。
油潑面配獼猴桃。手擀麪煮6分鐘後，加入生抽、陳醋和辣椒油等調味料。
西紅柿雞蛋麪。西紅柿切塊炒制後，加入麪條和青菜，配上荷包蛋。
滷肉飯便當。使用大米、豬肉、香菇、雞蛋等食材，製作出美味的滷肉便當。
以上建議可以根據個人喜好和所需的營養進行選擇和調整。