一口杏仁酥

「一口杏仁酥」是一種美味的烘焙食品，其製作方法大致如下：

黃油在室溫下軟化後，加入糖粉攪拌均勻，不需要打發過度。

加入香草精和淡奶油繼續攪拌。

篩入低筋麵粉，拌合成團。

將麵團輕輕捏成圓柱形，用錫紙包裹好，放入冰櫃冷藏定型約1小時。

定型後取出，表面刷上蛋液，沾滿白芝麻。

將圓柱形麵團切成1厘米厚的片狀，放入鋪有錫紙的烤盤中。

表面刷上蛋黃液，沾一片杏仁片。

烤箱預熱至170度，放入烤盤烤約17分鐘即可。

這種酥皮點心口感酥脆，香味濃郁，非常適合作為下午茶點心享用。