一品豆腐的正宗做法如下：
準備食材。選擇嫩豆腐，切成約一厘米厚的片，擺放盤中，靜置片刻後倒掉盤底的積水。準備蒜頭，去皮切成蒜蓉。準備香蔥，洗淨後取蔥白部分切成末。另外準備一些肉末和雞蛋液。
製作調味料。將蒜蓉、蔥末放入碗中，加入生抽、蚝油、鹽、香油，攪拌均勻。
調味。將調好的料均勻擺在豆腐上。
蒸製。鍋中水燒開後，將豆腐放入蒸鍋中，蒸約10分鐘。
完成裝飾。蒸好後，撒上蔥花作為裝飾。
這是一種比較簡單的蒸製方法，沒有涉及複雜的烹飪技巧或多種食材的搭配。這種做法能夠突出豆腐本身的口感和味道，同時調味料也使得豆腐更加美味。