一品豆腐是一道色香味俱佳的傳統菜餚，有多種不同的做法。這裡提供幾種常見的做法：
煎炒法。首先將豆腐切成片或條狀，用雞蛋液和乾澱粉裹勻。在油鍋中將豆腐煎至兩面金黃，然後撈出備用。接著，用剩餘的油炒香蔥姜蒜、肉末和辣醬等輔料，加入高湯或水，再放回豆腐片，煮至入味。最後勾芡，淋在豆腐上即可。
蒸製法。將豆腐切成薄片或泥，加入調味料如鹽、料酒、雞精、蛋清、白鬍椒粉和澱粉拌勻。然後將其放置於盤中，上面鋪上雞肉餡或其他餡料。將盤子放入蒸鍋中蒸製約8分鐘。同時，可以製作芡汁，通常包括蔥姜水、鹽、雞精、白糖和玉米芡粉，煮至透明狀，澆在蒸好的豆腐上。
簡單蒸法。將豆腐切成一定厚度的片，擺放在盤中。製作調味料，如蒜蓉、蔥末、生抽、蚝油、鹽和香油混合。將調味料均勻鋪在豆腐上，蒸約10分鐘。最後撒上蔥花作為裝飾。
每種做法都有其獨特風味和製作過程，可以根據個人喜好和所需營養選擇適合的做法。