三叫是一種具有爭議性的菜餚，主要流行於廣東地區，也有多個別名，如廣東三叫、廣東三吱和三吱一點紅。以下是關於這道菜的詳細信息：
主要食材：幼鼠（剛出生尚未長毛的小鼠）和蜂蜜。
起源：據說起源於唐朝。
製作過程：
使用燒紅的鐵筷子夾住活幼鼠，幼鼠會發出「吱」的一聲，稱為第一叫。
將幼鼠蘸上調味料時，再次發出「吱」聲，為第二叫。
當將幼鼠放入口中時，幼鼠發出的最後一聲「吱」，即為第三叫。
特點：因其獨特的食用方式，即幼鼠在三個不同動作下發出的叫聲，而得名「三叫」。
文化與爭議：
在廣東地區尤為流行，被認為是一種地方特色菜餚。
因其涉及活體動物的食用方式，引發了廣泛的道德和倫理爭議。
儘管「三叫」菜在廣東等地有一定的市場，但它因其殘忍的烹飪方法和道德爭議而備受關注。對於是否應該繼續存在這樣的菜餚，社會各界有著不同的看法和討論。