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不老莓是什麼

黑果腺肋花楸

不老莓,學名黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa),也被稱為野櫻莓,屬於薔薇科腺肋花楸屬。原產於北美,但在歐洲有長期的種植歷史。不老莓是一種落葉灌木,樹皮光滑,樹形叢狀,枝條多年生且呈灰褐色,新梢則為淡褐色。其葉片互生,呈梯圓形,葉緣為重鋸齒狀,花為完全花,白色,花期在5月中旬,果期則在8月中旬。

不老莓的果實是一種小型球形漿果,果皮呈紫黑色,果肉則是暗紅色,含有豐富的花青素、原花青素、黃酮和多酚等生物活性物質。這些成分使得不老莓具有強大的抗氧化性能,能夠清除人體內的自由基,從而發揮抗衰老、抗炎、抗菌、抗腫瘤以及預防慢性疾病的作用。不老莓在歐美等國家非常受歡迎,近年來也在日韓等國逐漸流行起來。在中國,不老莓的引進和培育種植已經規模化,不僅在園藝和製藥方面有廣泛套用,也成為了新資源食品。

由於不老莓獨特的健康功效和抗氧化性能,它被認為是一種具有重要保健價值的「超級水果」。不過,由於其果實本身的酸澀口感,不老莓更常見於加工成果汁、果醬、果酒等產品,以改善其口感並釋放更多的營養價值。