世界各大菜系各具特色，以下是詳細介紹：
法國菜。以美味可口、種類繁多、烹調方法獨特而著稱，其菜餚營養豐富、口味素美而不油膩，且在美食美酒搭配、用餐環境和餐桌禮儀上都有很高的標準。
義大利菜。除了比薩餅和義大利粉，義大利菜的海鮮和甜品也享有盛譽，其美食美酒文化源遠流長，甜點尤為著名。
中國菜。作為中國文化的重要組成部分，中國菜歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特，對東亞地區產生了深遠影響。
日本菜。以其精緻的外觀和味道、重視時令而聞名，以海鮮為主，健康且不油膩。
東南亞菜。以酸辣口味為主，包括印度尼西亞的咖喱、泰國的冬陰功湯、馬來西亞的炒粿條和娘惹菜、越南的炒米粉等。
韓國菜。以石鍋拌飯、韓國泡菜、韓式烤肉、辣炒年糕和韓國冷麵等為特色。
墨西哥菜。以玉米為主食，包括墨西哥卷餅、墨西哥薄餅、鮪魚炸玉米餅等，辣椒種類繁多。
希臘菜。擁有幾千年的烹飪歷史，以烤羊肉、鄉村沙拉、全麥麵包、新鮮乳酪、油炸小魷魚等為特色。
美國菜。基於英國美食，融合了各種文化，形成了快餐烹飪的風格。