乳扇是一種傳統的中國乳製品，具有多種創新的食用方式。以下是一些新吃法：
直接食用。保留其原始的牛奶香味，可以在乳扇上撒上一層白砂糖或蘸蜂蜜食用。
煎制食用。使用無油平底鍋將乳扇煎至兩面變色，然後抹上果醬如玫瑰花醬或單山蘸水辣椒麵食用。
空氣炸鍋烹飪。在空氣炸鍋中以160度烘烤3至5分鐘，然後蘸玫瑰花醬食用。
甜湯搭配。在燉好的甜品中加入撕碎的乳扇略煮一分鐘，增加甜品的奶香。
與小湯圓和甜白酒搭配。將乳扇剪成條狀，與小湯圓、甜白酒一起煮，最後撒上炒白芝痲、桂花醬或白糖。
油炸食用。在油熱後下切好的乳扇，炸至金黃色後迅速撈出，撒上白糖食用。
烤制食用。將乳扇夾入劈開的筷子中，抹上醬料如玫瑰花醬、蜂蜜等，烤至金黃，邊烤邊捲成筒狀食用。
蒸製食用。將乳扇蒸一會兒，取出後撒上調味料食用。
入菜食用。將乳扇切成絲，與其他佐料搭配，製作成特色冷盤。