製作乳酪麵包的步驟如下：
和面。將高筋麵粉、乾酵母、白糖、鹽、奶粉、全蛋、冰牛奶放入廚師機中，先低速攪拌至無乾粉，再中速攪拌至麵團成團且有一定韌性，大約8分鐘。加入軟化的無鹽黃油，再繼續攪拌10分鐘左右，直至麵團能拉出手套膜狀。
發酵。將麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，直至體積膨脹至2倍大。
排氣。麵團發酵好後，輕輕按壓排出氣體。
分割和成型。將麵團分割成兩份，每份約260克，然後輕輕滾圓。
二次發酵。進行第二次發酵，大約1個小時，直到麵團體積增大至1.5倍左右。
烤制。預熱烤箱至170度，在麵包表面刷一層全脂牛奶，放入烤箱中層，上下火烤20分鐘。
製作乳酪餡。將奶油乳酪、淡奶油和細砂糖混合，用電動打蛋器中速攪拌至濃稠光滑狀態。
組合。將麵包冷卻後切成四份，在每份中間再切兩刀但不切斷，抹上乳酪餡，然後放入奶粉中蘸一下。
這樣，美味的乳酪麵包就製作完成了。每個步驟都很重要，尤其是麵團的發酵和乳酪餡的製作，這些步驟決定了麵包的最終口感和質量。