乾氂牛鞭是一種傳統的食材，可以通過多種方式烹飪食用。以下是一些推薦的食用方法：
泡酒。將清洗乾淨的乾氂牛鞭切成小塊，放入大玻璃瓶中，加入20倍的高度白酒進行浸泡。在泡酒過程中，還可以加入蟲草、桂圓和大棗等食材，這樣泡出的藥酒具有更好的養生功效。
煮食。將氂牛鞭用清水加料酒煮透，然後用小火煨至入味。之後，加入姜蔥煸鍋，再加入牛鞭、清湯、鹽、味素、胡椒粉和老抽王，燒至入味後，用濕生粉打芡，淋入痲油即可。
煲湯。將氂牛鞭與雞、鴨、鵝等家禽製成高級菜餚。例如，將氂牛鞭置於保溫器中，沖入開水泡四小時左右，然後與雞鴨配核桃肉、枸杞、桂圓肉和大棗一起煲湯。
炒食。將新鮮的氂牛鞭切成片或絲狀，與紅辣椒、蔥姜蒜等調味料一起炒制。在炒鍋中加熱油，放入蔥姜蒜和辣椒炒香，然後加入氂牛鞭快速翻炒，最後放入生抽、蚝油和食用鹽調味。
以上方法均可使氂牛鞭的美味和營養得到充分展現。在選擇烹飪方法時，可以根據個人口味和喜好來決定。