乾煸苦瓜是一道美味又健康的菜餚，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備苦瓜。將苦瓜清洗乾淨，切開去除內部的籽和白色薄膜，然後切成條或片狀。
準備輔料。準備一些蔥姜蒜末、乾辣椒段、五花肉末（可選），如果希望減輕苦味，可以用勺子颳去苦瓜表面的白膜。
煸炒苦瓜。鍋中加油，先將苦瓜煸炒至軟，煸炒過程中可以用大火，炒制時間約兩分鐘。
炒制肉末和調料。將肉末、蔥姜蒜末和乾辣椒放入鍋中炒香，加入料酒、醬油、白糖、食鹽和雞精調味。
翻炒均勻後出鍋。將所有食材翻炒均勻後，即可出鍋享用。
根據個人口味，還可以在菜餚中加入一些其他的配料，如青椒、小米辣等，以增加風味。此外，為了減少苦瓜的苦味，可以在煸炒前用開水焯一下苦瓜，然後瀝乾水分。