乾燥器的主要作用是去除物品中的水分，保持其乾燥狀態，防止物品受潮、霉變或腐爛。它們可以通過吹風、加熱、真空等方式將水分從物品中蒸發出去。乾燥器在多個領域有廣泛的套用，包括：
工業領域：用於製藥、化工、電子、食品等行業的原材料或成品的乾燥處理。
日常生活：使用吹風機、晾衣架等簡單的乾燥器乾燥衣物、鞋襪等物品，或使用乾燥箱防潮防霉貴重電子設備、光學器具等。
農業領域：在農作物的收穫、運輸、儲存等過程中保持農作物的長期保存和質量。
醫療領域：乾燥醫療器械和藥品，防止受潮和污染。
乾燥器的工作原理包括加熱、通風或其他去濕方法，實現物體表面或內部水分的蒸發或排出。實驗室中常用的乾燥器有助於保護對濕氣敏感的物質，其氣密設計和乾燥劑（如矽膠）的使用有助於吸收空氣中的水分，防止儲存材料的損壞。乾燥器在全球範圍內廣泛套用，以確保產品質量、防止腐蝕、延長保質期，或滿足特定的工藝需求。