乾邑是一種來自法國的白蘭地。
乾邑的獨特之處在於它產自法國乾邑地區，這個地區位於夏朗德省，具有得天獨厚的條件來種植葡萄和釀造白蘭地。乾邑的製作過程包括使用銅製蒸餾器進行雙重蒸餾，並在法蘭西橡木桶中密封釀製至少兩年。乾邑的口感通常較為綿長，這得益於其獨特的釀造過程和法國乾邑地區的地理環境。
乾邑因其卓越的品質而被譽為「白蘭地之王」，但值得注意的是，並非所有白蘭地都可以稱為乾邑。只有那些在法國乾邑地區或周邊地區生產、使用當地原料並符合特定生產標準的白蘭地才能被稱為乾邑。這一點與香檳類似，它們也受到地理標誌的嚴格監管。