白菜品種 二白菜是一種白菜品種，它與大白菜和小白菜不同，具有青桿綠葉的特徵。二白菜的葉片較薄且脆嫩，葉脈和葉柄部分細膩，口感清新爽口，適合用於涼拌、生食或涮火鍋等食用方式。由於二白菜的綠葉顏色較淺，葉緣呈白色，因此也被稱為「二百頁」。