京瓷菜刀是一種非常著名的品牌菜刀，以其高硬度和易磨礪等特點而受到消費者的喜愛。
關於京瓷菜刀的故事有很多，其中一種說法為：某公司採購了大量的京瓷菜刀進行測試，將刀全部插在水泥牆上，只有京瓷菜刀沒有在水泥牆上留下任何劃痕，而其他品牌的菜刀則留下了不同程度的劃痕。這說明京瓷菜刀具有很高的硬度。採購人員又將所有刀都扔向空中然後散落在地面上，其他品牌的菜刀有的斷裂了，有的彎曲了，而京瓷菜刀則沒有受到任何損傷。這進一步證明了京瓷菜刀具有高韌性和良好的抗衝擊性。
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