什麼叫培根

培根是一個由英語「Bacon」譯音而來的詞，原意指煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。

培根是一種西式肉製品，通常是將豬肉經過醃製和煙燻等加工步驟製作而成。培根可以是肥瘦相間的，也可以是完全瘦的。肥瘦相間的培根通常使用肋條肉製成，而純瘦的培根則可能使用背脊肉。儘管培根通常與豬肉相關聯，但「Bacon」一詞在英語中並不特指豬肉，它可以指任何煙燻肉。例如，加拿大培根可能是用牛肉製作的。培根是世界三大主要肉類加工產品之一，除了適口的鹹味外，還具有濃郁的煙燻香味。