新香這個詞彙有多種含義，具體解釋如下：
在檀香香的領域，新香指的是澳大利亞、印尼等地所產的檀香，這些檀香的質地、色澤、香度相比印度老山出產的檀香（老山檀）有所遜色，因此被稱為「新山檀（新香）」。此外，剛剛砍伐的檀木常帶些腥氣，制香時往往先擱置一段時間，待氣息沉穩醇和之後再使用，這種檀香也被稱為「新山檀（新香）」。還有，老山檀是樹齡較老的樹，而新山檀是樹齡較年輕的樹，新山的香味會比較清淡。
在香水的領域，新香指的是某款新推出的香水。
在中國傳統習俗中，新香指的是燒清香，即在鄰里或親朋家人上一年有人去世的情況下，大年初一（或初二、初三）首先去給死者拜年，即到墓前為死者燒紙、鳴炮、磕頭，然後再到死者家中給其家人拜年，主人要設宴款待，這個過程也被稱為燒新香。