什麼叫芙蕖

荷花

芙蕖是荷花的古代稱法，是一種多年生水生植物。

芙蕖的根莖肥大，多節，橫生於水底泥中，其葉呈盾狀圓形，表面深綠色，背面灰綠色，全緣並呈波狀，花通常單生於花梗頂端，高出水面，顏色多樣，包括白色、粉色、深紅色、淡紫色等，芙蕖的雄蕊多數，雌蕊離生，埋藏於倒圓錐狀海綿質花托內，花托表面具多數散生蜂窩狀孔洞，受精後逐漸膨大稱為蓮蓬，每個孔洞內生一小堅果（蓮子）。

此外，芙蕖的葉柄圓柱形，密生倒刺。芙蕖不僅是一種美麗的觀賞植物，還具有食用和藥用價值。