炒五花肉是一種美味又實用的家常菜，有多種做法。這裡提供幾種常見的炒五花肉方法：
醬爆五花肉。將去皮五花肉切片，加入蒜末、薑絲、郫縣豆瓣醬、蚝油、料酒、老乾媽、老抽、生抽、白糖、白鬍椒粉和適量的水澱粉，用中火煸炒至焦黃，然後加入大蒜葉，翻炒均勻即可。
家常小炒肉。先在鍋中煎五花肉出油後盛出，再爆香蔥姜，加入一勺豆瓣醬和五花肉片，以及生抽、料酒、老抽和尖椒，炒熟即可。
家常回鍋肉。將五花肉煮熟後切片，用少許油煸炒出油，加入豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、蚝油和青椒、洋蔥、蒜苗等配料，翻炒均勻即可。
小炒肉。先將五花肉切薄片，與薑片、蒜片一起煸香，加入豆豉和青紅椒、蒜苗梗，然後加入調好的味汁，大火翻炒。
香菇醬炒五花肉。先將五花肉煮開取出切塊，然後在鍋中放適量油，油熱後放蒜片清炒，加入準備好的五花肉和適量醬油、排骨醬、薑片、白糖，燜一會兒即可。
每種做法都有其獨特的風味和烹飪技巧，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇。