羊肉的美味程度因地區而異，每個地方的羊肉都有其獨特的風味。以下是一些被廣泛認為羊肉美味的地區：
內蒙古。內蒙古的羊肉以肥而不膩、口感鮮美而聞名，尤其是涮羊肉和烤羊肉。內蒙古的羊肉火鍋中的羊骨頭湯也是一絕。
新疆。新疆的羊肉，尤其是烤羊肉串和大盤雞中的羊肉塊，以鮮嫩多汁著稱。
四川。四川的涮羊肉調料豐富，鮮香味美，辣味與痲味交織，獨特享受。
青海。青海的羊肉鮮嫩多汁，羊肉泡饃將羊肉和麵食完美結合。
陝西。陝西的羊肉泡饃和涼皮是經典代表，燉羊肉也十分有名。
甘肅。甘肅的羊肉串烤得外焦里嫩，羊肉麵勁道爽滑。
山東單縣。單縣羊肉湯以其獨特製作方法和滋補養生功效聞名。
總的來說，不同地區的羊肉因其獨特的地理環境、飼料和水源等因素而具有不同的風味和特點。因此，哪裡羊肉最好吃，很大程度上取決於個人的口味偏好。