什麼是出油率

出油率是指從油料植物如油菜籽、大豆、花生等提取的油量占原料總重量的比例。

出油率的高低受原料的質量影響，高質量的原料，如乾燥且乾淨的油菜籽或大豆，會有更高的出油率。此外，出油率也受到榨油方法和技術的影響，不同種類的油料植物和不同的榨油機器都會影響到出油率。出油率的計算公式為出油數除以總數再乘以100%，是衡量油料作物經濟價值和加工效益的重要指標。