什麼是天然酵母麵包

天然酵母麪包是一種使用自然界的酵母製作的麪包，這種酵母通常附着在果實、穀物表面，與市面上出售的經過人工加工的酵母不同。製作天然酵母麪包時，將附着有酵母的材料加入水和適量的糖類進行培養，數日後得到酵母液。這種酵母液與麪粉混合後醒發，形成的麪包即爲“天然酵母麪包”，也被稱爲酸麪包。