什麼是玉米澱粉

玉米澱粉是從玉米中提取出來的一種澱粉。

玉米澱粉的生產過程通常包括用0.3%亞硫酸浸漬玉米，然後進行破碎、過篩、沉澱、乾燥和磨細等工序。玉米澱粉通常是白色或微帶淡黃色的粉末，具有較強的吸濕性。

除了在食品加工中的套用外，如烹飪、烘焙和製作油炸食品等，玉米澱粉還廣泛套用於其他領域。