什麼是珍珠米

粳米中的一種

珍珠米是粳米中的一種，因其顆粒飽滿、色澤潔白，形似珍珠而得名。

珍珠米是一種一年生水生草本植物，通常用於食用，珍珠米含有豐富的維生素，常被用作八寶粥等傳統食品的食材之一。用珍珠米蒸成的米飯，通常具有潔白晶瑩、粘而不膩的特點，是一種在中國非常受歡迎的稻米品種。其中，泰國珍珠米和中國東北產的珍珠米被認為是質量最好的。