瑰夏咖啡（Geisha），有時也被稱爲Gesha，是一種具有傳奇色彩的阿拉比卡咖啡豆品種。以下是關於瑰夏咖啡的詳細信息：
起源與名稱：瑰夏咖啡的起源可以追溯到埃塞俄比亞西南部靠近蘇丹的Gori Geisha森林。它的名字來源於這個地區，但與耶加雪菲不同，瑰夏不是一箇產區名，而是一箇特定的咖啡豆品種名稱。
品種多樣性：瑰夏家族包括瑰夏1931、馬拉維瑰夏、矮種瑰夏、瑰夏2722、非洲瑰夏、巴拿馬瑰夏等，這些都是來自埃塞俄比亞卡法森林的瑰夏山的咖啡樹，具有不同的性狀，但都共享相同的遺傳背景。
風味特徵：瑰夏咖啡以其獨特的風味著稱，包括茶香、奶香和花香，以及茉莉和玫瑰的幹香。它的口感順滑、圓潤，帶有柑橘、蜜桃、莓果、奶油和焦糖的味道，甜度高，層次感強。
栽培地區：除了巴拿馬和埃塞俄比亞，瑰夏咖啡也在哥倫比亞、危地馬拉、哥斯達黎加等地有栽培。由於其對氣候條件的苛刻要求，瑰夏的產量較少，價格昂貴。
文化影響：由於“Geisha”與日語中的“藝伎”（Geisha）同音，瑰夏咖啡有時也被稱爲“藝伎咖啡”，這一名稱在咖啡文化中廣爲流傳。
綜上所述，瑰夏咖啡是一種具有豐富歷史背景、獨特風味和廣泛文化影響的咖啡豆品種。它的起源、多樣性、風味特徵以及在全球的栽培情況，共同構成了瑰夏咖啡的獨特魅力。