白糖是一種由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖，其特點是色白、乾淨且甜度高。
白糖的主要化學成分是蔗糖，它含有糖類，是人體主要營養來源之一。人體活動所需的能量大約有70%是靠糖類供給的。白糖在烹飪和烘焙中非常常見，用於製作各種甜點、點心、果醬、果凍、蛋糕、餅乾和飲料等。此外，白糖在皮膚護理和清潔方面也有一些妙用，比如可以作爲自制皮膚磨砂膏，或者用來清潔鍋具和烤盤上的頑固污漬。
白糖主要分爲白砂糖和綿白糖兩種類型。白砂糖是蔗糖的結晶體，而綿白糖則是以甘蔗或甜菜糖爲原料製成，其晶粒細小、均勻，顏色潔白，質地綿軟、細膩。