選擇育種是一種育種方法，主要是利用植物在種植或繁殖過程中產生的自然變異，通過人工選擇的方法培育成穩定新品種。選擇育種的基本原理包括兩個方面：
個是作物品種羣體中可以產生遺傳變異。
二是在種植或引種過程中，其羣體內常會出現遺傳變異，可以省去人工創造變異這樣的繁重環節，而直接進入育種試驗程序。
選擇育種的過程包括選擇、提純以及比較鑑定等手段獲得符合育種目標的新品種。具體來說，選擇育種首先是以個體爲單位進行選擇，然後進行系統羣體間比較。這種方法可以解決生產上需要新優品種的途徑，是植物常規育種中的重要手段之一。