什麼是黃花

多年生草本宿根植物的花蕾

黃花是百合科萱草屬的一種多年生草本宿根植物的花蕾，這種植物的花蕾可以食用，因此黃花也是一種調味配料蔬菜。

黃花通常在8月開花，採摘期會因品種不同而有所不同。黃花菜又名金針菜，具有豐富的營養價值，含有蛋白質、胡蘿蔔素、核黃素以及磷、鐵等礦物元素，被視爲席上珍品。在中醫中，黃花具有清熱解毒、利尿通乳、健胃等輔助療效。