小牛通常指的是犢牛，也就是牛的幼年階段。以下是一些不同種類的小牛：
普通牛（Bos taurus），分布廣泛，數量眾多，與人類生活關係密切。
氂牛（B.run-niens），毛長過膝，耐寒耐苦，適應高原地區氧氣稀薄的生態條件，是中國青藏高原的特有畜種。
野牛（Bison），如美洲野牛（B.bison）、歐洲野牛（B.bonasus）等，可以與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優勢。
水牛（Bubalus bubalus），是水稻地區的主要役畜，在印度則兼作乳用。
黃牛（Bos taurus domestica），角短，皮毛多為黃褐色或黑色，毛短，多用來耕地或拉車，肉供食用，皮可以製革，是重要役畜之一。
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