仔姜牛蛙是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備牛蛙。將牛蛙剁成小塊，用鹽、料酒、胡椒粉和紅薯澱粉醃製十分鐘左右。
準備輔料。包括仔姜、大蒜、青紅椒、蔥、姜、花椒等，仔姜切成絲，大蒜剁成蒜米，青紅椒切成圈。
炒制。在鍋中燒油，油溫六成熱時下牛蛙炸一分鐘，撈出備用。
炒制輔料。鍋中留底油，放入花椒、蒜米、仔薑絲、青紅椒丁等輔料炒出香味。
調味。加入豆瓣醬、十三香、雞精、生抽、白糖等調味料，加水調勻。
煮製。水開後下牛蛙，中小火煮五分鐘左右。
出鍋。最後加入小米辣，大火煮開即可出鍋裝盤。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，希望您能做出美味的仔姜牛蛙。