佐茶的意思是在喝茶 時配以一些 點心、 果乾等，以增加品茗的 樂趣 與口感。此外，佐茶也是茶 藝中的一 種重要 藝能，涉及到 與茶搭配的各 種吃茶法，如藏族的酥油茶、蒙族的奶茶、川黔湘一 帶的擂茶、桂北一 帶的打油茶、 雲南少 數民族的竹筒茶等。