佛手瓜是一種營養豐富的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
清炒佛手瓜。先將佛手瓜洗淨切片，鍋中加水、鹽、油燒開，將佛手瓜焯水1分鐘，然後撈出過涼水備用。熱油，下蔥蒜小米椒炒香，加入佛手瓜，大火翻炒。加鹽、雞精調味，加入水澱粉翻炒收汁，出鍋前撒入蒜末，翻勻裝盤即可。
涼拌佛手瓜。將佛手瓜切成細絲，浸泡水中五分鐘，控乾水分。放入蒜末、辣椒段，潑上熱油，加入適量調料攪拌均勻，裝入盤中即可。
炒佛手瓜。先將佛手瓜切片，用熱油爆香蒜瓣和瘦肉片，加入佛手瓜翻炒至變色，加入瘦肉和適量鹽調味。如果佛手瓜較硬，可以加一點熱水開大火煮一下入味。
佛手瓜燉五花肉。佛手瓜去皮切片，姜切絲，蒜切片，小米辣斜切，五花肉切片。熱油下花椒爆香，接著下五花肉、姜蒜、料酒、少許生抽煸炒出部分油脂。然後下佛手瓜翻炒均勻後，下適量鹽、生抽、辣椒油翻炒至佛手瓜8~9分熟時，下小米辣，翻炒至佛手瓜熟透即可起鍋。
以上方法均可使佛手瓜保持清脆口感，同時充分保留其營養和風味。