信陽毛尖是一種高貴的綠茶，以下是泡製信陽毛尖茶的步驟：
溫杯。使用開水沖洗玻璃杯或蓋碗，以預熱杯體和提高溫度，這有助於提升茶香。
置茶。用茶匙取3到5克信陽毛尖茶葉放入杯中。茶葉量可根據個人口味調整。
洗茶。向杯中倒入約80到85度的開水，水量至杯身約三分之一。讓茶葉在水中翻滾後，迅速倒掉這杯茶水，以去除茶葉中的雜質。
再次沖泡。再次向杯中注入開水，至七分滿左右。稍等片刻，讓茶葉舒展開來。
品飲。觀察茶色、聞其香、細細品味。
整理。喝完茶後，再次用開水沖洗茶具，並用茶巾擦乾。
泡茶時，應注意使用約80到85度的水，避免高溫破壞茶葉的細膩風味。此外，可根據個人喜好選擇不同的沖泡方法，如上投法、中投法或下投法，對於細嫩的信陽毛尖茶葉，建議採用上投法或中投法。