假毛肚是用什麼做的

魔芋

假毛肚一般是用魔芋做的。

製作假毛肚時，先用魔芋粉做成類似於毛肚的形狀，然後再用平時做毛肚的料汁去煮到入味。因為魔芋本身在煮熟之後就會有肉的口感，所以加上調料後真的可以以假亂真，而且成本價格很低。除了味道之外，假毛肚的外形也做得很逼真，拿起來一看，一面是毛毛的，而另一面就很光滑，在火鍋自助餐等場合，經常會用假毛肚來代替毛肚。