製作吐司的方法有多種，這裡提供一種常見的高筋麵粉吐司的做法：
準備食材，高筋麵粉300克，沸水43克，糖28克，鹽3克，酵母3克，全蛋液20克，牛奶118克，紅油15克。
將40克高筋麵粉與43克沸水混合攪拌均勻，製成燙種，放置一旁。
在一個大碗中，將28克糖、3克酵母、20克全蛋液、118克牛奶混合，邊攪邊倒入牛奶，揉成麵團。
加入燙種，蓋上保鮮膜，靜置十分鐘。
揉面至形成不粘案板且表面光滑的麵團，麵團表面會越來越光滑，但此時還是鋸齒狀，繼續揉面，慢慢撐開成手套膜狀。
將麵團放入碗中，蓋上保鮮膜，在室溫25攝氏度到28攝氏度的環境中進行一次發酵，發酵至兩倍大。
發酵完成後，將麵團取出，輕拍排氣，等分為三份，每份150克。
將麵團滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
將麵團拍平，擀開疊起再擀再捲起。
最後收口，放入吐司盒中。
將吐司盒放入烤箱，放入一碗沸水進行二次發酵，溫度保持在37攝氏度左右。
放入預熱好的烤箱，上下火180攝氏度，烤40分鐘左右，頂部上色後蓋上錫紙。
這樣一份吐司麵包就做好了。