製作蜂蜜蛋糕的方法有很多種，這裡提供一種簡單的分蛋海綿蜂蜜蛋糕的做法：
將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入蜂蜜，用打蛋器高速打發，直到蛋黃體積明顯變大，顏色變淺，提起打蛋頭可以畫出清晰的八字紋路，表示打發到位。
預熱烤箱至上下火180攝氏度，將蛋清打發至提起打蛋頭時能拉出小尖角。
將打發好的蛋黃和蛋清混合均勻，用刮刀快速且大幅度的翻拌，直到混合物光滑細膩。
低筋麵粉過篩後加入蛋液中，翻拌至無乾粉狀態，再加入玉米油和牛奶混合均勻。
將麵糊倒入裱花袋，擠入蛋糕紙杯中，約七八分滿。
將蛋糕杯放入預熱好的烤箱中，上下火180攝氏度，烘烤約15分鐘，直到蛋糕完全鼓起，表面金黃。
烘烤完成後，蛋糕會稍微回落，表面變得平整，冷卻後即可食用。
這種蜂蜜蛋糕口感細膩柔軟，製作過程簡單快速，非常適合家庭製作。