製作麵皮的方法有多種，以下是一種常見的做法：
和面。將麵粉、土豆澱粉和鹽混合，用涼水和面，攪拌成絮狀後揉成光滑的麵團，然後讓麵團醒發一段時間。
洗面。在麵團醒發的過程中，開始洗面，將麵團放入水中，用手揉搓，直到水變渾濁，然後換水繼續洗，重複幾次直到水變清，這時麵筋會沉澱在盆底。
準備麵糊。將洗面後的水靜置沉澱，待水分和麵粉分離後，倒掉上面的清水，保留下面的麵糊。
蒸麵筋。將洗出的麵筋放入蒸鍋中蒸熟。
蒸麵皮。在盤中刷一層油，倒入適量的麵糊，放入已經燒開的鍋中蒸熟，通常需要蒸至麵皮表面出現氣泡。
涼拌。將蒸好的麵皮取出放入涼水中冷卻，然後切成條狀，加入黃瓜絲、香菜、蒜水、生抽、醋、辣椒油等調料拌勻即可食用。
這是一種比較傳統的麵皮製作方法，可以根據個人口味調整調料和步驟。