切菜板通常被稱為砧板，也有地方俗稱為菜板。它是放在桌子上用於切菜的基礎廚房用具，可以防止切菜時破壞桌子。砧板的材質多樣，包括木質、塑膠或鋼質，其形狀也有長方形、正方形、圓形等不同款式。在餐飲店或酒店中，負責切食物的工作人員也被稱為「切墩」。