刺嫩芽煎蛋

刺嫩芽煎蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備刺嫩芽100克、雞蛋兩個、花生油80克、鹽2克、生抽10克、料酒10克、乾辣椒麵1克、大蒜籽4粒。

將刺嫩芽去根洗淨，放入沸水中焯水大約2~3分鐘，然後撈出過涼水並攥乾水分。

將處理好的刺嫩芽切碎，打入雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻。

在鍋中加熱花生油，油熱後倒入雞蛋液，煎至兩面金黃即可。

出鍋前，可以撒上一些大蒜籽和乾辣椒麵增加香氣。

這道菜不僅美味，而且營養豐富，適合各個年齡段的人食用。