加州魚是什麼魚

加州鱸魚

加州魚，也稱爲加州鱸魚，原名爲大口黑鱸，屬於硬骨魚綱、鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬。以下是關於加州魚的詳細介紹：

原產地。北美洲。

外觀特徵。體型延長而側扁，稍呈紡錘形，頭大且長，背肉肥厚，全身披灰銀白或淡黃色細密鱗片，但背脊一線顏色較深，常呈綠青色或淡黑色，同時沿側線附近常有黑色斑紋，腹部灰白。

營養價值。肉質鮮美、生長迅速、適溫性廣、抗病力強，是一種名貴的肉食性魚類。

此外，加州鱸魚現已成爲中國重要的淡水名優養殖品種。