南乳炸雞翅是一種美味的菜餚，製作方法如下：
準備雞翅。將雞翅洗淨並瀝乾水分，如果使用冷凍雞翅，建議泡水時間稍長一些。
醃製雞翅。在碗中加入南乳（兩塊到四塊）、鹽、糖、南乳汁、生抽、料酒、白鬍椒粉、蒜蓉等調料，攪拌均勻後與雞翅混合，確保雞翅均勻塗抹上調味料。醃製時間越長，雞翅越入味，通常建議醃製時間為兩小時或更久。
準備麵糊。在一個大碗中打入一個雞蛋，加入麵粉、生粉、玉米澱粉等，根據需要添加適量的水和成麵糊，確保麵糊可以均勻地裹在雞翅上。
炸制雞翅。在鍋中倒入足夠的油，加熱至中溫。將雞翅先裹上麵糊後放入油中炸至金黃色，期間注意翻面以防粘連或炸糊。
瀝油。炸好的雞翅撈出後應瀝乾油分，可以使用廚房紙或竹籃瀝油。
這樣一道美味的南乳炸雞翅就完成了，其特點是色澤金黃、外皮酥脆、內里肉質鮮嫩，帶有南乳特有的香氣和味道。可以根據個人口味調整醃料的種類和比例，以及炸制的火候和時間。