製作南瓜花捲的步驟如下：
南瓜去皮切塊，蒸熟後壓成細膩的南瓜泥。
將麵粉、酵母、白糖和牛奶混合，加入南瓜泥中，攪拌成面絮狀後揉成光滑麵團。
麵團發酵至兩倍大。
發酵好的麵團揉勻排氣，分割成小劑子。
將小劑子擀成面片，塗抹少許油，從一側捲起。
切成小段，兩兩疊加，用筷子在中間壓一條線，形成花捲形狀。
花捲放置15至20分鐘進行二次發酵。
蒸鍋中水開後，放入花捲蒸10至15分鐘。
蒸熟後燜3至5分鐘，即可開蓋食用。
可以根據個人口味調整糖量和牛奶量，以達到最佳口感。蒸製時間和火候需根據花捲大小和蒸鍋種類適當調整。