蕨菜是一種美味的食材，有多種烹飪方式。以下是一些常見的烹飪方法：
鹽菜炒蕨菜。首先將蕨菜的老部分切除，清洗乾淨後放入沸水中焯水，然後迅速撈出並涼水浸泡，之後將蕨菜撕開並再次清洗，以去除黏液。之後將蕨菜切成段，用油在鍋中爆香蒜末、乾辣椒和乾花椒，然後加入鹽菜翻炒，最後加入蕨菜，大火炒乾2分鐘，調味後即可出鍋。
清炒蕨菜。將蕨菜清洗乾淨後，放入沸水中焯水，然後放入油鍋中爆炒，加入適量鹽調味，直至炒熟炒香。
蕨菜炒肉。先將蕨菜和豬肉清洗乾淨後切好，在鍋中放油燒熱後先炒肉，再加入蕨菜一起翻炒，加入生抽、醬油和食用鹽調味，最後加入少量水燒乾後即可裝盤。
蕨菜炒香腸。將新鮮蕨菜和香腸清洗乾淨，香腸切片，然後將兩者放入鍋中翻炒，加入少量植物油和食用鹽，以及少許醋調味。
涼拌蕨菜。將蕨菜洗淨後放入沸水中焯水，撈出後過涼水並瀝乾水分。然後加入紅椒絲、青椒絲、蒜末、生抽、香醋、香油和鹽拌勻。
蕨菜燉雞。將蕨菜和雞肉清洗乾淨後分別處理，然後將兩者放入鍋中加水燉煮，加入薑片、蔥段、料酒、鹽和生抽調味。