咖喱 雞是一道美味的 菜餚，其 製作方法如下：
準備食材。 雞胸肉350克切成1厘米大小的方 塊，土豆、胡 蘿蔔和洋 蔥也切成相同大小的 塊 狀。
醃製 雞肉。 將切好的 雞胸肉放入碗中，加入一小勺 鹽、少 許黑胡椒、一勺料酒和一勺玉米 澱粉，抓拌均 勻 後 醃製半小 時。
炒制 雞肉。在 鍋中倒入 適量油， 將 雞胸肉炒至泛白 後盛出 備用。
炒制蔬菜。 鍋中 補少 許油，加入京 蔥和洋 蔥丁炒香，再加入土豆丁和胡 蘿蔔丁炒至 軟熟。
調味 燉煮。倒入3勺生抽、1勺蚝油和 適量清水（ 沒 過所有食材）， 蓋上 鍋 蓋小火 燉煮10 分鐘。
加入咖喱。 開 蓋 後放入50克咖喱 塊融化，再倒入50毫升椰 漿。
收汁 裝 盤。 將炒好的 雞胸肉倒入 鍋中，翻炒收汁至 濃稠，最 後撒上少 許白芝 痲和 蔥花。
這 樣一道色 澤金 黃、 濃郁美味的咖喱 雞肉就完成了，搭配米 飯食用更加美味。