苦瓜 「君子菜」指的是苦瓜。 苦瓜被稱為「君子菜」，是因為其具有獨特的特點，即使與其他食材如魚、肉等一起烹煮，也不會將苦味傳遞給其他食材，這種特性被視為具有「不傳己苦與他物」的品質，因此被賦予了「君子之德」的美譽。