吸附是指物質（通常是固體）表面吸引並保留周圍介質（如液體或氣體）中的分子或離子的現象。這個過程涉及流體與多孔固體接觸時，流體中的某一組分或多個組分在固體表面處積蓄。吸附是一種傳質過程，其中固體或液體吸引氣體或溶質，使其附著於自身表面。在吸附過程中，待分離的料液與吸附劑混合，吸附質被吸附到吸附劑表面，然後料液流出，最後吸附質通過解吸回收。吸附體系由吸附劑（具有吸附作用的物質，通常是固體或有吸附能力的液體）和吸附質（被吸附的物質，可以是固體、液體或氣體）組成。解吸是吸附的逆過程，指被吸附的分子由於熱運動離開吸附劑表面的現象。