咖喱牛肉包的做法主要分為麵團製作和咖喱牛肉餡製作兩個部分。
以下是麵團製作步驟：
將300g高筋麵粉、4g酵母、2g鹽、10g白糖和2顆雞蛋混合，加入160ml溫牛奶，先低速攪拌3分鐘，然後轉中速攪拌5分鐘。
加入30g黃油，攪拌至融化，再繼續攪拌3~5分鐘，直到形成手套膜樣的薄膜。
將麵團揉搓光滑，封上保鮮膜，醒發至2倍大，大約需要50分鐘。
以下是咖喱牛肉餡製作步驟：
鍋中加熱10g黃油，先煸炒洋蔥和大蒜末。
加入牛肉碎炒至變色，再加入土豆和胡蘿蔔碎炒至斷生。
加入適量溫水，與食材齊平，然後加入2塊黃咖喱和1勺番茄醬調味。
翻炒至粘稠狀，加入5g黑胡椒提味。
熬至粘稠漿糊狀，然後放冰櫃冷藏一會兒，以便更容易包製。
以下是包製和烘烤步驟：
麵團發酵後，充分按壓排氣，搓成長條，分割成小劑子，每個約50g。
蓋上保鮮膜鬆弛一會兒，麵團延展性更好，更容易擀大擀平。
取出冷藏後的餡料，此時應該已經凝固，更容易包裹。
像包餃子一樣包製咖喱牛肉包，360度刷上蛋液，裹上滿滿的麵包糠。
進行二次醒發40分鐘，然後噴一層植物油，烤箱預熱80度烤20分鐘。
這樣美味的咖喱牛肉包就製作完成了。